Bitkisel üretimde iyi tarım uygulamaları (İTU), çevre, insan ve hayvan sağlığına zarar vermeyen, doğal kaynakları koruyan, tarımda izlenebilirlik ve sürdürülebilirlik ile güvenilir ürün arzının sağlanması amacıyla yapılan tarımsal üretim biçimidir.

İTU’nun temel amacı, tarımsal üretimden elde edilen ürünlerin insan ve çevre sağlığı için güvenli olmasını sağlamaktır. Bunun için İTU, aşağıdaki temel ilkeleri benimser:

• Çevrenin korunması: İTU, doğal kaynakların verimli ve sürdürülebilir bir şekilde kullanılmasını hedefler. Bu amaçla, toprak, su ve hava kirliliğinin önlenmesine yönelik önlemler alınır.
• İnsanlar ve hayvanlar için güvenli üretim: İTU, insan ve hayvan sağlığını tehdit eden kimyasalların ve zararlı maddelerin kullanımını sınırlandırır.
• Güvenilir ürün arzının sağlanması: İTU, ürünlerin izlenebilirliğini ve kalitesini garanti eder.

İTU, bitkisel üretimde aşağıdaki uygulamaları kapsar:

• Toprak: Toprak analizi yapılarak toprak yapısı ve besin ihtiyaçları belirlenir. Uygun gübreleme ve toprak işleme yöntemleriyle toprak verimliliği korunur.
• Bitki seçimi: Hastalık ve zararlılara karşı dayanıklı çeşitler tercih edilir.
• Ekim ve dikim: Ekim ve dikim tarihleri, iklim ve toprak koşullarına uygun olarak belirlenir.
• Sulama: Sulama ihtiyacı, bitki türü ve iklim koşullarına göre belirlenir.
• Gübreleme: Gübreleme, bitki ihtiyacına ve toprak koşullarına göre yapılır.
• Zararlı ve hastalık mücadelesi: Zararlı ve hastalıklarla mücadelede, kimyasal ilaçların kullanımı sınırlandırılır.
• Hasat: Hasat, ürünlerin kalitesinin korunmasına dikkat edilerek yapılır.
• Depolama ve pazarlama: Ürünler, uygun depolama ve pazarlama koşullarında muhafaza edilir.

İTU uygulamaları, çiftçilerin üretim maliyetlerini düşürmesine, ürünlerin kalitesini artırmasına ve çevreye olan etkilerini azaltmasına yardımcı olur. Ayrıca, tüketicilerin güvenilir ve sağlıklı ürünlere erişimini sağlar.

Türkiye’de İTU uygulamaları, Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından desteklenmektedir. İTU sertifikası alan çiftçiler, devlet tarafından çeşitli destekler ve teşviklerden yararlanabilmektedir.